食用菌栽培溫濕度控制設計
各菇房冷負荷裝機指標 表2
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名稱 |
冷負荷指標
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名稱 |
冷負荷指標 （w/㎡） |
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培養室 |
165 |
生育室 |
150 |
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菌種接種室 |
150 |
菌種室 |
220 |
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緩沖室 |
180 |
放冷室 |
400 |
5 加濕
在催蕾階段，室溫較高，空氣冷卻器除濕量較大，容易出現室內空氣濕度偏低的現象，此時，應開啟加濕器進行等焓加濕。在子實體階段，濕度較高，有時達到飽和，雖然能滿足子實體生產發育的需要，但也易誘發雜菌的孽生，同時也會使子實體色澤變深，從而失去商品價值。因此加濕器應具備均勻加濕、自動控制濕度功能，又可防止因濕度大，在菇表面產生水滴而引起爛菇。加濕器宜選用超聲波加濕器。超聲波加濕器是采用超聲波高頻振蕩的原理，將水霧化為1～5微米的超微粒子，通過風動裝置，將水霧擴散到空氣中，從而達到均勻加濕空氣的目的。其特點是，加濕強度大，加濕均勻，加濕效率高；節能、省電；超長使用壽命；濕度自動平衡，無水自動保護。但缺點是水質的懸浮物有一定的要求。建議在加濕器總給水管上安裝水質凈化器。
6 菇房保溫
因為菇房內溫度較低，為避免冷負荷和庫溫波動過大，菇房的圍護結構，除滿足墻體的強度和穩定外，圍護結構必須保證保溫層及隔汽層的連續性，以滿足建筑熱工的要求，防止"冷橋"出現。本工程結構采用單層墻體內貼100mm聚氨脂發泡材料進行保溫。
在催蕾階段，室溫較高，空氣冷卻器除濕量較大，容易出現室內空氣濕度偏低的現象，此時，應開啟加濕器進行等焓加濕。在子實體階段，濕度較高，有時達到飽和，雖然能滿足子實體生產發育的需要，但也易誘發雜菌的孽生，同時也會使子實體色澤變深，從而失去商品價值。因此加濕器應具備均勻加濕、自動控制濕度功能，又可防止因濕度大，在菇表面產生水滴而引起爛菇。加濕器宜選用超聲波加濕器。超聲波加濕器是采用超聲波高頻振蕩的原理，將水霧化為1～5微米的超微粒子，通過風動裝置，將水霧擴散到空氣中，從而達到均勻加濕空氣的目的。其特點是，加濕強度大，加濕均勻，加濕效率高；節能、省電；超長使用壽命；濕度自動平衡，無水自動保護。但缺點是水質的懸浮物有一定的要求。建議在加濕器總給水管上安裝水質凈化器。
6 菇房保溫
因為菇房內溫度較低，為避免冷負荷和庫溫波動過大，菇房的圍護結構，除滿足墻體的強度和穩定外，圍護結構必須保證保溫層及隔汽層的連續性，以滿足建筑熱工的要求，防止"冷橋"出現。本工程結構采用單層墻體內貼100mm聚氨脂發泡材料進行保溫。
為防止二層樓層結露，影響其正常使用，在二層樓板上下兩面均采用聚氨脂發泡雙層保溫，防凝露保冷厚度應進行嚴格計算。每個庫房的門采用氣密性良好保溫門。
四 運行情況
工程從1998年竣工投產以來，菇房內溫濕度精度及新風量實測值均達到設計參數，具備生產優質金針菇A的栽培環境。幾年來，生產的袋裝金針菇因價廉質優遠銷到港、澳、日本等國家和地區，深受廣大消費者的歡迎，產品曾一度供不應求。與其它廠同等規模未采用能量裝置的金針菇栽培生產線對比，生產出同等質量的金針菇，節能在15%以上。可見，由新風和排風組成的熱回收裝置一是項重要的節能措施，也是低溫空調設計中應加強的技術領域。
五 結論
1 低溫空調系統在必須引入新風的場合，須設置能量回收裝置。由新風和排風組成的熱回收裝置，是廢氣利用、節約能源的有效措施。
2 圍護結構的保溫有利減少冷負荷，維持菇房溫度穩定。保溫材料及厚度選擇參照果蔬冷藏庫。
3 低溫空調冷凝水應處理得當，滿足室內衛生要求。
4 制冷系統中必須設置干燥器。
5 金針菇菇房內加濕器宜選用超聲波加濕器。
六 參考文獻
1 李良.金針菇工廠化栽培基本條件研究總結. 食用菌.1992,14(5):31-32.
2 深圳氣象局主頁.深圳氣候特征.網址 http://www.szmb.gov.cn.
3 肖立全，王世平.低溫空調設計方法探討.暖通空調.1999,29(5):47-49.
4 陸亞俊主編.制冷技術及其應用.北京：中國建設工業出版社,1994.
5 錢以明.高層建筑空調與節能.上海：同濟大學出版社，1990:527-550.
6 陸耀慶主編.實用供熱空調設計手冊.北京：中國建筑工業出版社,1993:991.
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